O catálogo de produtos da Gelásio é bastante completo, apresentando desde peças mais tradicionais até trabalhos mais específicos, feitos especialmente para determinados clientes. Como forma de direcionar melhor o atendimento, ele é dividido em cinco principais categorias:

Jeans: são os materiais desenvolvidos para peças jeans, principalmente calças.

Malha Moletom: direcionada para roupas esportivas, de uso diário, com foco maior em malha moletom.

Especial: categoria destinada aos trabalhos realizados sob medida para determinados cliente. São produtos esporádicos, fora da linha de produção, que possuem pouca rotatividade.

Social: destinada a parte de camisaria social, com roupas de gola, botão, etc.

Suportes: são equipamentos utilizados em máquinas de todos os tipos, para o suporte de frisos.